Avainsanat

, , , , ,

IMG_3961Kuten olettekin ehkä jo huomanneet, lukeudun niihin ihmisiin, jotka eivät aamulla malta pysytellä sängyssä, vaan heti silmien auetessa on päästävä aloittamaan uusi päivä ihmetyksineen. Koska toinen meistä on pitkältikin toisenlainen – sillä puolella sänkyä maan vetovoima on huomattavasti voimakkaampi – innostun silloin tällöin ilostuttamaan Aleksin aamua kera yllätysaamupalan. Tämä taitaa helpottaa sitä ylösnousemustakin jollakin tasolla…

Näinpä siis tänäkin aamuna vietin hetken jos toisenkin keittiössä aamupalaa valmistellen. Tällä kertaa syntyi muffinsseja, niin suolaiseen kuin makeaankin elämään sopivia. Munakasmuffinssien idea löytyi Terapiakokkausta-blogista – täytteet tosin sovelsin itse – mansikkamuffinssit taas toteutuivat MonkeyFood-blogin esittelemää reseptiikkaa noudatellen. Hyviä olivat molemmat, suosittelen kokeilemaan. Erityismaininta kuitenkin annettakoon mansikkamuffinsseille, jotka mielestäni toimivat tavallista paremmin ollen samanaikaisesti sekä mehukkaita että rapeita, itse kun usein yhdistän muffinssit siihen jälkiruokaosaston kuivakkaampaan puoleen kuuluviksi.

Siis hyvää naistenpäivää, Aleksi!

Ja totta kai minuakin muistettiin: sain FitBit One -laitteen. Jee! Nyt voin anturoida itseni kohti vieläkin hyvinvoivempaa tulevaisuutta…

Munakasmuffinssit

4 kpl

IMG_3957IMG_39502 kananmunaa
1,5 rkl maitoa
suolaa
mustapippuria myllystä
juustoraastetta

Täytteet voit valita omien mieltymystesi mukaan, itse käytin tällaisia:
* kinkku-paprika-keitetty peruna
* feta-tomaatti-paholaisen hilloke

Kinkkuversio jäi hieman kuivakaksi, fetaa sisältävä paholaisen hillokkeineen taas kehkeytyi hiukan kosteaksi, joten yhdessä nämä toimivat vallan mainiosti.

Vatkaa kananmunat ja lisää suola sekä pippuri.
Voitele muffinssivuoat.
Täytä vuoat valitsemillasi täytteillä ja kaada kananmunaseos vuokiin täytteiden päälle. Päällimmäiseksi voi ripotella vielä juustoraastetta.
Paista 200 asteessa noin 20 min.

Mansikkamuffinssit

8 kpl

IMG_3956IMG_394950 g voita
45 g murskattuja manteleita
60 g tomusokeria
0,2 tl leivinjauhetta
2 valkuaista
60-100 g mansikoita (mitä enemmän sen mehukkaampi lopputulos)

Lämmitä uuni 180 asteeseen.
Perkaa ja viipaloi mansikat. Sulata voi.
Yhdistä mantelirouhe, tomusokeri, jauhot ja leivinjauhe. Lisää joukkoon munanvalkuaiset sekä voi ja sekoita. Kääntele joukkoon noin kaksi kolmasosaa mansikoista. Jaa taikina vuokiin ja nostele loput mansikat muffinssien päälle.
Paista noin 20 min.
Anna jäähtyä hiukan, ennen kuin irrotat vuoistaan.

Mainokset