Juhannusruokaa järven rannalla… ja kotikeittiössä

IMG_2613Tänä vuonna vietimme juhannusta pitkälti jo viime vuodesta tutun kaavan mukaan; Kuolimojärven rannalla, grilliruoan parissa. Erotuksena edelliseen tosin se, että kaunista järvimaisemaa katselimme lähinnä ikkunalasien läpi ja konsertoinnista vastasi radio. Terassiruokailu kuikanlauluineen osoittautui näillä lämpötiloilla mahdottomaksi tehtäväksi.

No, grilliruoka oli joka tapauksessa jälleen erikoisherkullista ja juhannusaaton poutasää antoi meille mahdollisuuden valmistaa juhla-ateria suunnitellun kaavan mukaisesti. Seuraavana päivänä tosin keräsimme loput kylmäkasseihimme ja ajelimme sadetta karkuun kotikolomme lämpöön, jossa hyödynsimme jäljelle jääneet ainesosat ja rakensimme lautasillemme makoisan grillisalaatin. Suosittelen; sekä grillausta että sääolosuhteiden mukaista suunnitelman vaihdosta.

IMG_2618

 

 

 

 

Pitänee myös mainita, että suuren kysynnän vuoksi kariutunut suunnitelmamme ojentaa pyöreitä vuosia vastikään täyttäneelle Päivi-tädilleni kohua aiheuttanutta Hello, my name is Päivi (Räsänen) -olutta sai luovuutemme kukkimaan ja lanseerasimme oman Päivi -oluemme. Tässä idea kaikille paitsi jääneille Päiveille sekä heidän mahdollisille lahjojilleen.

IMG_2598 IMG_2600

 

 

 

 

Grillattu nektariini-halloumisalaatti

4 annosta

IMG_26072 nektariinia
150 g halloumijuustoa
jääsalaattia / salaattisekoitusta oman maun mukaan
3 rkl hienonnettua basilikaa
sitruunamehua

Grillauskastike:
2 rkl oliiviöljyä
1 rkl ruokokidesokeria
0,5 tl paprikajauhetta
0,2 tl mietoa chilirouhetta

Pese ja halkaise nektariinit. Poista kivet. Viipaloi halloumi.
Sekoita grillauskastikkeen ainekset.
Sivele nektariinien ja halloumin päälle grillauskastiketta. Grillaa ne.
Revi salaatti ja basilika tarjoiluvadille ja nosta päälle grillatut nektariinit ja halloumiviipaleet. Pirskota pinnalle sitruunamehua.

Kylmä kermaviili-kananmunakastike kalalle

IMG_25961 kananmuna
200 g kevyt kermaviiliä
0,25 dl tilliä
0,25 dl ruohosipulia
1 rkl konjakkisinappia
1 rkl kapriksia
ripaus suolaa

Keitä kananmuna kovaksi, noin 8-10 min. Kuori ja hienonna se. Hienonna tilli ja ruohosipuli.
Sekoita kaikki ainekset keskenään.
Tarjoile esimerkiksi kalan ja uusien perunoiden kera.

Grillisalaatti banaani-jogurttikastikkeen kera

IMG_2623erilaisia salaatteja
tomaattia
nektariinia
halloumijuustoa
keitettyjä uusia perunoita
sipulia
valmiiksi grillattua grillilihaa maun mukaan

IMG_2621Kastike:
turkkilaista jogurttia
banaania (jo hyvin pieni määrää riittää, banaanin maku tulee tässä erittäin dominoivasti esiin)
persikkaa / nektariinia
valkosipulia
(konjakki)sinappia
cayennepippuria
hunajaa
suolaa

Valmista ensin kastike. Soseuta banaani ja persikka, murskaa valkosipuli. Sekoita kaikki ainekset keskenään ja nosta jääkaappiin tekeytymään.

Salaatin yksinkertainen idea on hyödyntää tähteille jääneitä juhannusaterian rippeitä. Tee siis ensin rapea salaattipeti esimerkiksi erilaisista salaateista, tomaatista sekä nektariinista. Tämän jälkeen paista jo keitettyjä uusia perunoita sipulin kera, valmiiksi grillattua broileria (tai muuta lihaa) sekä muutama viipale halloumia ruokailijaa kohden. Kruunaa annos makealla banaani-jogurttikastikkeella.

Mainokset

2 thoughts on “Juhannusruokaa järven rannalla… ja kotikeittiössä

  1. Moi!

    En tiedä voiko tähän vastata näin, mutta kokeilen, kun niin usein on tehnyt mieli kirjoittaa jotain ihanan ruokablogisi vastaukseksi.

    Päivi-olut kummitädille on vallan mainio juttu! Mahtoi Päivillä naurua piisata, kun sitä yleensäkin rittää😊. Kuvakin pullon kyljessä on niin hauska!

    Grillisalaattia täytyy kokeilla varmaankin ensi viikonloppuna jo kotona, sillä saimme terassille puuttuvan valokatteen valmiiksi erään kylmän illan kolmen tunnin työn jälkeen.ja sen päälle ostimme seuraavana iltana mainion pikku-Weberin (kaasugrilli). Rakastan halloumia!

    Kiitos myös mukavista tunnelma-elämä- ja parisuhdekuvista❤️ Anu

    Lähetetty iPadista

    1. Kiitos ja terveiset grillin ääreltä! Juu, Päivi tosiaan oli vallan innoissaan omasta nimikko-oluestaan 🙂 Täytyy ehkä ihastuttaa vastaisuudessakin joitakin muitakin tällä tavoin…

      Onnellisia grillihetkiä teillekin joen varteen ❤

Vastaa

Täytä tietosi alle tai klikkaa kuvaketta kirjautuaksesi sisään:

WordPress.com-logo

Olet kommentoimassa WordPress.com -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Twitter-kuva

Olet kommentoimassa Twitter -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Facebook-kuva

Olet kommentoimassa Facebook -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Google+ photo

Olet kommentoimassa Google+ -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Muodostetaan yhteyttä palveluun %s