Avainsanat

Miltä kuulostaa kanakeitto sitruunaruohon ja inkiväärin kera? Aivan, hyvältä tietysti! Tässä herkullinen resepti keittonälkään. Alkuperäisen reseptin löydät täältä.

Kanakeitto sitruunaruohon ja inkiväärin kera

Kanakeitto sitruunaruohon ja inkiväärin kera
4 annosta

1 l kanalientä
1 nippu sitruunaruohoa
1 rkl hienonnettua tuoretta inkivääriä
2½ dl kermaa
1 purjo
50 g juuriselleriä
50 g voita
1 dl vehnäjauhoja
250 g suikaloitua, keitettyä kananpoikaa
½ tl currya
raastettua muskottia
suolaa ja pippuria

Leikkaa sitruunaruoho muutaman sentin paloiksi ja kuullota paloja inkiväärin kanssa voinokareessa, mutta vain sen verran, etteivät ne ehdi saada väriä. Kaada joukkoon kanaliemi ja anna kiehua 10 minuuttia. Siivilöi.

Puhdista ja huuhdo purjo ja kuori juuriselleri. Suikaloi ne. Kuullota vihannekset voissa. Ripottele päälle jauhoja, anna kuullottua hetken ja jäähdytä. Kaada päälle kanaliemi voimakkaasti sekoittaen. Anna kiehua hiljalleen 20 minuuttia.

Lisää joukkoon kerma ja kiehauta. Mausta suolalla, pippurilla ja muskotilla. Siivilöi. Lisää sitten joukkoon kananliha. Kiehauta. Ripottele pinnalle currya ja tarjoile keitto kiehuvan kuumana keittokulhossa.

Huomioita

Alkuperäisessä reseptissä on 150g kanaa, mutta mielestäni se on liian vähän. Tuo 250g tuntuu myös melko vähäiseltä, että melkein suosittelisin laittamaan vielä enemmän.
Jos et löydä kaupasta sitruunaruohoa, voit käyttää sen sijaan yhden sitruunan kuorta. Mikäli myös sitruuna jää ostoslistalta pois, voit maustaa kanaliemen sitruunamehulla tai limemehulla (mikä ei ole niin hapanta).

Advertisements